Aplicar Diseños Sanitarios en la Industria de Alimentos
El participante conocerá los conceptos basicos del diseño sanitario de instalaciones y equipos para la industria de alimentos con el fin de colaborar activamente en mejoras de la gestión de la inocuidad
Los gerentes de planta, los arquitectos industriales y los supervisores en inocuidad aprenderán en este curso a establecer una infraestructura en sus empresas para que las condiciones técnicas cumplan los planes de producción, con la inocuidad, con la calidad del producto y con los requisitos de las autoridades y certificadores.
Un producto solo es tan bueno como las condiciones en las que se crea.
Condiciones básicas para instalaciones y equipos
Materiales para superficies en contacto con alimentos
Criterios básicos para la aplicación al diseño
Repaso de BPM para la inocuidad de alimentos en operaciones de mantenimiento
Gerentes, responsables y encargados de mantenimiento, personal involucrado en limpieza, mantenimiento y aseguramiento de la calidad/inocuidad.
Training Certificate
