Registro de conservas acidificadas en la FDA
Los participantes aprenderán efectuar registros de establecimientos y productos acidificados en la Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos de América.
Puedan realizar los ensayos necesarios para demostrar ante la FDA, la efectividad de los métodos de conservación que se aplican a estos alimentos, tanto en su acidificación como en su tratamiento térmico para respaldar el registro de los mismos.
A las empresas qué producen alimentos enlatados de baja acidez (LACF) y alimentos acidificados (AF) no perecederos la FDA de los EE. UU. exige que cada establecimiento obtenga un registro de Establecimiento de Comida Enlatada (FCE). Es un requisito para poder distribuir y vender sus productos en los EE. UU. La FDA de los EE. UU. también exige que los productores soliciten procesos programados, también conocido como una Solicitud de Proceso para cada producto, estilo de producto, método de procesamiento, tipo y tamaño de cada contenedor. A cada solicitud de proceso programado se le asigna un “Identificador de Presentación” (SID). Para importar AF y LACF, debe tener tanto un FCE y SID. Este curso te explica como. Este curso te explica cómo realizar los tramites y cómo obtener los registros.
Acidificación y conservación de alimentos
Registro de Establecimientos Productores de Conservas
Registro de productos
Conceptos y procedimientos
Ensayos y reporte de resultados
Este curso se dirige a los colaboradores de las empresas que producen alimentos enlatados de baja acidez (LACF) y alimentos acidificados (AF) no perecederos. Especialmente a los colaboradores que tienen responsabilidad y/o función en las sistemas de gestión y a los que están responsables para los registros respectivos en el FDA.
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